Derya Köse Kişisel Blog
Nisan 5th, 2007 at 8:16 pm
Posted by deryakose in Çörek Tarifleri

Ispanaklı Poğaça

MALZEMELER
2.5 su bardagi un
1 Adet yumurta
1 Çay bardagi su
1 Çay bardagi zeytinyagi
1 Çay kasigi kabartma tozu
Tuz
Içine :
Yarim kg ispanak
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
2 Adet yumurta aki
Siviyag
Çörekotu

YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle hamuru hazirlayin.
Bunun için un, yumurta, su, zeytinyagi, tuz ve kabartma tozunu karistirip,
yogurarak yumusak bir hamur hazirlayin.
Buzdolabinda 30 dakika dinlendirin.
Bu arada içini hazirlayin.
Ispanaklari ayiklayip, yikayin.
Suyunu iyice süzün.
Ispanak yapraklarini ince ince dograyin.
Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyagi ve ispanaklari
karistirin.
Dolaptan çikardiginiz hamuru mardane ile 3-4 milim kalinliginda açin.
Açtiginiz hamurdan kahve fincani yardimiyla yuvarlaklar kesin.
Artan hamurlari yeniden yogurup, açin.
Hamur bitene kadar kesme islemine devam edin.
Yuvarlak yufkalarin üzerine yumurta akini sürün.
Yuvarlak hamurun bir yarisina hazirladiginiz içten bir miktar yerlestirin ve
diger yarisini üzerine kapatin.(yarim ay sekli gibi)
Pogaçalarin üzerine siviyag sürüp, çörekotu serpin.
Önceden isitilmis 230 dereceli firinda 35 dakika kadar


Nisan 5th, 2007 at 8:15 pm
Posted by deryakose in Çörek Tarifleri

Galeta Unlu Poğaça

MALZEMELER
Hamuru için :
1 Paket margarin
1 Çay bardagi siviyag
1 Çay bardagi yogurt
1 Adet yumurta aki
1 Paket kabartma tozu
5 su bardagi un
1 Tatli kasigi tuz
Iç malzemesi için :
3 Adet patates
Tuz, kirmizibiber ve karabiber
Üzeri için :
1 Adet yumurtanin sarisi

YAPILIŞ TARİFİ
Patatesleri haslayip kabuklarini soyun ve çatalla ezin.
Tuz, karabiber ve kirmizibiber ekleyip iç malzemesini hazirlayin.
Margarin, siviyag, yogurt, yumurta aki, kabartma tozu, un ve tuzu
karistirip kulak memesi yumusakliginda hamur elde edin.
Yumurta büyüklügünde parçalara ayirip yuvarlayin.
Her bir parçayi elinile açin ve içine patatesli karisimi yerlestirip kapatin.
Kenarlarina bir çatal yardimi ile sekil verin.
Üzerlerine çirpilmis yumurta sarisi sürüp galeta ununa batirin ve
yaglanmis firin tepsisine dizin.
Orta isili firinda pisirin.
NOT : Pogaçalarin sadece üzerine yumurta sarisi sürüp galeta ununa
bulayin.
Aksi takdirde tepsiye yapisir.