Derya Köse Kişisel Blog
Şubat 28th, 2007 at 11:24 pm
Posted by deryakose in Tavuk, piliç, hindi, bıldırcın türü yemekler

Mantarlı Hindi

MALZEMELER
1 adet sogan
3 adet sivri biber
1 adet domates
1 dis sarmisak
2 çorba kasigi margarin
yarim kg kusbasi hindi
400 gr mantar

YAPILIŞ TARİFİ
Sogani yarim ay seklinde, sivri biberleri halka halka, domatesleri ise küp
küp dograyin. Mantarlari da dilimleyin. Sarmisaklarin kabugunu ayiklayip
dograyin. Tencere margarini koyup biraz erittikden sonra yarim kg hindiyi
katun.Hindileri kendi suyuyla 5 dk kavurun. Sonrasinda sogan, sarmisak
ve sivri biberleri ilave edip 5 dk daha kavurun. Domatesleri ve temizlenmis
mantarlari da ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayip tencerenin
kapagini kapatin ve 15 dk pisirin. Servis yapacaginiz zaman dogranmis
maydanozlari üzerine serperek sicak servis yapin


Şubat 28th, 2007 at 11:23 pm
Posted by deryakose in Tavuk, piliç, hindi, bıldırcın türü yemekler

Hindi Kapama

MALZEMELER
parça Hindi But Firinlik
10 gr. Un
20 gr. Yogurt
120 gr. Tereyagi
2 adet patates, 2 adet havuç
8 adet arpacik sogan
60 gr. çiçekyagi
30 gr. et suyu
1 adet yumurta sarisi
1 buket sebze (Maydanoz sapi, havuç, tane karabiber, kabak, kereviz)

YAPILIŞ TARİFİ
Bir kapta yogurt, yumurta sarisi ve unu karistirip bir bulamaç elde edin.
Kapamalik Hindileri önce çiçekyaginda ciz biz yapin, sonra bir kapta
haslayin. Pismesine yakin sebze buketini ekleyin. Çukur bir kapta önce
margarini eritin, et suyu katin ve daha sonra kapamalik etleri ilave edin.
Hazirlamis oldugunuz bulamaci bu karisimla birlestirip, tuz ve karabiber
ekleyin. Hindi Kapamaniz servise hazir.