Derya Köse Kişisel Blog
Mart 31st, 2007 at 9:06 pm
Posted by deryakose in Çörek Tarifleri

Yufkadan Tahinli Çörek

1 adet yufka
1 su bardağı tahin
2 kahve fincanı tos şeker
3 kahve fincanı ceviz içi
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı susam

Yufkayı düz bir zemine serin, yufkanın yarısına yarım su bardağı tahini yayın. Üzerine 1 kahve fincanı şeker ve cevizin yarısını eşit miktarda pişirin. Yufkanın boşluğunu tahinli kısmın üzerine katlayın. Kalan tahin, ceviz ve şekeri aynı şekilde katladığımız yufkanın üzerine yayın. Yufkayı 5 parmak eninde ve 20-25 santim uzunluğunda olacak biçimde yanlardan katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpip 200 derece fırında pişirelim. Dilimler halinde kesip sıcak olarak servis yapın.


Mart 31st, 2007 at 9:04 pm
Posted by deryakose in Çörek Tarifleri

Susamlı minik simitler

MALZEMELER
4 yemek kasigi yogurt
1 paket(250 gr) oda sicakliginda bekletilmis margarin
Yarim çay bardagi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 yumurtanin sarisi(beyazi uzeri için)
1 paket kabartma tozu
Aladigi kadar un

YAPILIŞ TARİFİ
Yogurt,margarin,seker,tuz,yumurta sarisi bir kaba konur ve
karistirilir.Biraz un ilave edilir , karistirmadan uzerine kabartma tozu
eklenir ,yogurmaya baslanir ve yavas yavas un ilave edilerek yumusak bir
hamur elde edilir.(kulak memesi yumusakliginda olcak)Hamurun ustunu
nemli bir bezle orterek buzdolabinda 15 dk bekletelim.Dinlenen hamurdan
kuçuk parcalar alip minik simitler yapip once yumurta akina daha sonra
susama bulayip yaglanmis tepsiye dizelim.Tum hamuru bu islemden
gecirelim ve 180 derecede hafif pembelesinceye dek pisirelim.Firindan
alinan minik simitler soguyunca servis yapalim.